Ajo al horno

Receta de ajo al horno

Sólo unos ajos y un poco de aceite, pueden servirnos de base a la elaboración de muchas otras preparaciones y salsas.

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¿Cómo hacer ajo al horno?

1

Cogemos la cabeza o cabezas de ajos enteras, le retiramos la cáscara exterior, dejando los dientes con toda su piel y sin separarlos de la base.

2

Con cuidado y con un cuchillo que corte bien, cortamos la parte de arriba de los ajos, las puntitas, para que la pulpa de los mismos quede al descubierto.

3

Colocamos la cabeza de ajo con el corte hacia arriba en una fuente o cazuela pequeñita, y la regamos con un poco de aceite de oliva.

4

Metemos el ajo en el horno, caliente a unos 120-130ºC (pues no queremos que de doren, sólo que se ablanden), donde los dejaremos unos 20-25 minutos.

5

Una vez blandos, los sacamos del horno, los dejamos templar, y les retiramos la pulpa presionando cada uno de los dientes de ajo entre dos dedos... Si están bien cocinados, saldrá muy fácilmente.

6

Ya sólo tienes que usarlos en la preparación de salsas, para acompañar pastas o darle un toque de sabor a algún pescado. Sin duda, está muy pero que muy rico.

Foto orientativa: juantiagues

Receta enviada por delantal_y_tal

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